2019 m. birželio 25 d. 19:36 val., antradienis

ve  >  Žinios  >  Sveikata  >  Sveikata

Sveikata

Lietuviškų pomidorų sezonas: valgyti siūlo daug ir kasdien

2019-04-02, 15:19

Respublika.lt inf.

Lietuviškų pomidorų sezonas: valgyti siūlo daug ir kasdien nuotrauka, foto

Pomidoras - viena mėgstamiausių lietuvių daržovių.

© Asociatyvi nuotrauka

Jau tapo įprasta, kad sulaukus balandžio parduotuves užplūsta šviežias lietuviškų pomidorų derlius. Tiesa, kasmet tikslus jo pasirodymo laikas priklauso nuo gamtinių sąlygų, tačiau šis pavasaris jau džiugina pirkėjus ką tik nuskintais vietos augintojų pomidorais.

Būtent švieži, gerai sunokę pomidorai yra patys vertingiausi dėl juose esančių maistingųjų medžiagų ir bene labiausiai mėgstami gaivaus skonio išsiilgusių pirkėjų.

Pomidorai – vitaminų lyderiai

Kaip pasakoja sveikos gyvensenos propaguotoja ir restoranų šefė Aida Matulevičiūtė, pirmiausiai, švieži pomidorai žavi savo natūraliu, kur kas ryškesniu skoniu. „Daržovė visuomet bus vertingesnė, jei augo natūraliu rėžimu, gavo atitinkamą saulės ir drėgmės kiekį. Mano įsitikinimu, pačios naudingiausios daržovės ir yra tuomet, kai jas valgome jų sezono metu“, – sako A. Matulevičiūtė.

Prinokęs pomidoras yra puikus vitaminų A, C ir K šaltinis, be to, pasižymi folio rūgšties ir kalio gausa. Anot A. Matulevičiūtės, pomidorus itin dera vertinti dėl juose esančio unikalaus gamtinio vaisto nuo daugelio ligų – likopeno.

„Pomidoruose likopeno daugiau nei kitose daržovėse. Įrodyta, jog šis antioksidantas profilaktiškai veikia daugybę susirgimų: apsaugo nuo tiesiosios žarnos, žarnyno, gimdos kaklelio, skrandžio ir plaučių vėžio. Tiesa, maksimalų likopeno kiekį gausime tada, kai pomidorą apdorosime termiškai“,  – pasakoja A. Matulevičiūtė.

Pasak specialistės, valgyti pomidorų galima daug, tačiau čia pat ji antrina, jog visavertė mityba slypi saike ir įvairovėje. Pomidorai, anot A. Matulevičiūtės, lengvos, organizmo neapsunkinančios daržovės, įtinkančios bet kokio amžiaus žmonėms bei puikiai papildysiančios kiekvieno organizmo racioną savo maistinėmis savybėmis.

Lietuviams pomidorai – vienos mėgstamiausių daržovių

Prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovės Bertos Čaikauskaitės teigimu, lietuviškas derlius visuomet labai laukiamas pirkėjų, o kalbant apie pomidorus, jie savo populiarumu dažnai netgi pralenkia kitas daržoves.

„Šiemet lietuviškų pomidorų derliaus sulaukėme kovo paskutinę savaitę. Pirmieji pasirodė lietuviški vyšniniai pomidorai. O šią savaitę į sandėlius atkeliavo jau ir paprasti lietuviški pomidorai. Lyginant su pernai metais, pastarieji mus pasiekė net 4 savaitėmis ankščiau. Susidomėjimas šiais pomidorais kasmet auga, todėl lietuviškų pomidorų dalis sezono metu sudaro daugiau kaip 70 proc. visų asortimente esančių pomidorų“.

Pasiteiravus, kiek pirkėjams teks pakloti už taip išsiilgtus lietuviško derliaus pomidorus, B. Čaikauskaitė, sako, jog kainos išlieka stabilios: „Nors daržovių kainas dažnai lemia sezoniniai svyravimai, šiemet pomidorų kainos tokios pat kaip ir praėjusiais metais“.

Pomidorai kasdieniame racione – lengvai pagaminimas receptas

Anot maisto žinovės A. Matulevičiūtės, pomidorai su visa gausybe savo veislių yra lengvai pritaikomi įvairių pasaulio šalių virtuvių receptuose – be jų savo meniu neįsivaizduoja nei italai, nei graikai, nei lietuviai.

„Pomidorus galima kepti, troškinti, įdaryti, smulkinti, trinti, tačiau bene ryškiausias jų skonis atsiskleidžia valgant šviežius, termiškai neapdorotus, pagardintus druska, pipirais ir aliejumi. Sulaukus šviežio derliaus, siūlau atskleisti pačias geriausias pomidoro savybes ir pasigaminti lengvą užkandį. Užtruksite vos kelias minutes, bet sukursite tikrą pavasarį lėkštėje“, – siūlo šefė.

Pomidorų salsa pagal A. Matulevičiūtę:

Reikės:

- 250 g prinokusių pomidorų;
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
- 1 valg. šaukšt. baltojo balzaminio acto;
- baltųjų pipirų grūdeliais;
- juodosios druskos;
- saujos šviežios kalendros
- saujos sultenių;
- kietojo parmezano sūrio.


 
Gaminimas:

Ištraukite pomidorų kotelius ir aštriu peiliu galuose įpjaukite po kryželį. Sudėkite pomidorus į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite apie 15-20 min., kol odelės atšoks. Kiaurasamčiu išgriebkite pomidorus ir panardinkite į šaltą vandenį. Po kelių sekundžių ištraukite pomidorus, nulupkite odeles ir supjaustykite kubeliais.

Kalendras nuplaukite, sukapokite ir barstykite ant pomidorų. Duetą gardinkite šviežiais grūstais baltaisiais pipirais ir juodąja druska. Nuplaukite ir nusausinkite sultenes – jas švelniai sumaišykite su pomidorais. Specialiu peiliu plonais griežinėliais supjaustykite kietąjį sūrį ir dėkite ant salotų. Jei peilio neturite, parmezaną galima paskusti skustuku. Ant viršaus pilkite alyvuogių aliejų ir apšlakstykite balzaminiu actu. Norint, jog salotos įgautų aitresnį skonį, pomidorus galima pagardinti smulkintu čili pipiru. Skanaus!

Žymos: pomidorai, sveikata

Griežtai draudžiama "Vakarų eksprese" paskelbtą informaciją kopijuoti ir platinti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitaip ją naudoti neturint raštiško leidėjų sutikimo. Turinio naudojimo taisyklės.

Tavo komentaras

Vardas*

El. paštas

Komentaras*

Siunčiama. Prašome palaukti...

Šiandien VE.lt skaitykite

Sveikata

Kiekvienas virtuvės šeimininkas dabar dažnai renkasi sveikesnius produktus gamindamas įvairius patiekalus. Svarbiausia...

Tinkamas mitybos planas svarbus kiekvienam žmogui nuotrauka, foto

Lietuvos autizmo asociacijos „Lietaus vaikai“ valdybos pirmininkė Kristina Košel-Patil sako, kad turinčiųjų...

Autizmas: „Sutrikimo pripažinimas – galimybė padėti“ nuotrauka, foto

Seimo nariui „valstiečiui“ Algimantui Kirkučiui ketvirtadienį nepavyko patekti į kitą Klaipėdos jūrininkų...

Algimantas Kirkutis Jūrininkų ligoninei nevadovaus nuotrauka, foto

Artėjant trijų poilsio dienų savaitgaliui draudikai ir sveikatos specialistai perspėja, kad nelaimingų...

Ilgasis savaitgalis: traumos, erkės, apsinuodijimai nuotrauka, foto

Architektai taip pat sportuoja - varžysis regatoje nuotrauka, foto

Sportas, "Sportas suburia ir suvienija", - sako Klaipėdos architektai, kurie šį ketvirtadienį nuo...

Triukšmingai pristatytas laivas „Raketa“ – vis dar krante nuotrauka, foto

Klaipėda, Iškilmingai į vandenį Kaune nuleistas greitaeigis laivas „Raketa“ jau nuo birželio pradžios...

Seimas – už atlyginimo paviešinimą darbo skelbime nuotrauka, foto

Lietuva, Seimas nusiteikęs įpareigoti darbuotojų ieškančius darbdavius darbo skelbime nurodyti informaciją apie siūlomą...

Siūloma, kad parduotuvėse tabako gaminiai nebebūtų matomi nuotrauka, foto

Lietuva, Siekiant mažinti priklausomybę nuo tabako ir jo sukeliamą žalą sveikatai, sveikatos apsaugos...

Pasidalink

Jūsų vardas*

Draugo el. paštas*

Komentaras

Siunčiama. Prašome palaukti...