2020 m. rugsėjo 25 d. 02:16 val., penktadienis

ve  >  Žinios  >  Lietuva  >  Mažoji Lietuva

Mažoji Lietuva

Mažosios Lietuvos paslaugos svečiams

(3)

2019-08-03, 20:01

Vincentas SAKAS, nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas

Mažosios Lietuvos paslaugos svečiams nuotrauka, foto

Reklama

Istoriniais duomenimis, remiantis mūsų protėviai sarmatai (aisčiai, baltai, lietuviai) net šešis tūkstančius metų prieš Kristų gyveno labai dideliame žemių plote nuo Lado (Ladogos) ir Ano (Onegos) ežerų šiaurėje, (Arelio) Uralo kalnų rytuose, Auksinio (Juodosios jūros) ežero pietuose, Sarmatų (Karpatų) kalnų pietvakariuose, Vistulės (Vyslos) žemupio iki Adaros upės (Oderio) vakaruose ir Sarmatų (Baltijos) jūros šiaurės vakaruose (Marija Gimbutas. "The Balts", New York, 1963, p. 83).

Viduramžių traktieriai - svečių namai

Slavų gentys susiformavo ir pradėjo atsirasti tik VI amžiuje po Kristaus (Marija Gimbutas. "The Balts", London, 1963, Marija Gimbutas. "The slavs". London, 1971, Jūratė Statkutė de Rosales. "Senasis aisčių giminės metraštis", Kaunas, 2009).

Bene seniausia 1530 metų Olaus Magnus graviūra, vaizduojanti Prūsijos svečių namus - traktierių.

Nuo seniausių laikų sarmatai, aisčiai gyvenamojoje aplinkoje žemėse įvesdavo organizuotą administracinę tvarką ir vadovavosi valstybine santvarka, (žr. Jūratė Statkutė de Rosales. "Senasis aisčių giminės metraštis", Kaunas, 2009), būdavo įrengiami traktai (plūkti keliai), saugomi raitų karių, kuriais keliaudavo kariai, pirkliai, pasiuntiniai, paštininkai ir kiti su kelionėmis susiję žmonės.

Per Lietuvos karalystę ėjo pagrindiniai sausumos ir vandens Šilko ir Prieskonių keliai, jungę Rytų kraštus su Europa. Šiais keliais mėgo naudotis pirkliai, nes čia buvo imamas tik vienas - pravažiavimo - mokestis.

O Europos valstybėlės apmokestindavo pirklius ir įvažiuojant, ir išvažiuojant, ir net prekiaujant...

Prie šių Lietuvos karalystės traktų (plūktų kelių) atitinkamais žirgo dienos žygiui atstumais (kas 21-30 km) būdavo įrengiami traktieriai - užeigos, nakvynės arba svečių namai su maitinimu bei uždarais kiemais, kur būdavo laikomi, šeriami arba keičiami žygeivių žirgai.

Traktieriai atlikdavo valgyklų ir viešbučių, ratinių vežimams ir tvartų arkliams laikyti funkcijas. Pastatuose buvo kelios patalpos - priėmimo kambariai pagal keleivių socialinę padėtį.

Adriaen Brouwer. "Svečių namai - traktierius"

Traktieriuose dirbdavo šeimininkas, jo tarnai ir netgi ginkluota sargyba. Čia keleiviai už atitinkamą mokestį buvo maitinami ir šaltu, ir šiltu maistu, gaudavo alaus, midaus ir degtinės, saugią nakvynę ir gerą savo žirgų priežiūrą, būdavo netgi savotiškų homeopatinių vaistų profilaktikai nuo ligų.

Reklama

Štai ką skelbia jau viduramžių laikais 1568 metų lapkričio mėnesio 20 dienos Lietuvos karaliaus Žygimanto Augusto įsakas:

"Kunigaikščiams, ponams, vaivadoms, kaštelionams, maršalkoms, seniūnams, taip pat kunigaikštienėms, ponioms, našlėms, žemiečiams ir mūsų dvarionims, vaitams, burmistrams, visiems mūsų kunigaikščių, ponų ir dvasiškių tarnams ir pavaldiniams Lietuvos karalystėje pranešame jums, kad pasiuntėme pasiuntiniais Perekopo kunigaikščius Bamną ir Gadibašą, o prie jų vertėjus Levką, Trušenką ir juos lydinčius 35 totorius ir 60 arklių. Ir kai jie turės jūsų valdose sustoti, pagal mūsų senuosius papročius, kaip buvo nuo seniausių laikų, aprūpinti juos ir žirgus nakvyne, pamaitinti ir įdėti kelionei vieną veršį, vieną avį, tris žąsis, aštuonias vištas, alaus statinę, duonos kiekvienam po kepalą, avižų keturis boselius, šieno ir šiaudų, kiek bus pareikalauta" (Lietuvos metrika, 1567-1571 m., 41-44 p.).

Tuo metu saviškiai, Lietuvos valdovo dvariškiai, valstybės tarnautojai už savo maistą privalėjo mokėti iš savo kišenės pagal nustatytas kainas: "...siunčiame rotmistrą su jo rota (100 žmonių būrys - aut. past.) į Infliantiją (dabar Latvija apie Daugpilį. - aut. past.).

Todėl jums įsakau jų nakvynės vietoje aprūpinti ir parduoti maistą, imant iš jų užmokestį pagal mano nustatytas kainas, t. y. už jautį - 80 grašių, už karvę - 40 grašių, už veršį - 24 grašius, už penėtą paršą - 20 grašių, už nepenėtą - 20 grašių, už kiaulę - 10 grašių, už avį - 10 grašių, už žąsį - 1 grašį, už 2 vištas - 1 grašį, už statinę javų - 10 grašių, už statinę avižų - 6 grašius." (Lietuvos metrika, 1553-1567 m., 38 p.)

Alantos traktierius

Reklama

Lietuvos karalystės traktieriuose keliauninkams po kelionių profilaktikai nuo ligų būdavo patiekiama užpiltinė su rupūže ir sauja spanguolių, kurios gerai išsilaikydavo puodynėse su vandeniu iki kito derliaus.

Pavasarį pagautą rupūžę palaikydavo tris paras švariame šaltinio vandenyje, kad išsituštintų, o po to per delčią trims savaitėms užpildavo degtine ir traukindavo tamsioje vietoje. Profilaktikai iš ryto gerdavo šaukštą, pavakarėje arba grįžę iš kelionės, parėję šaltuoju metu iš lauko ar miško darbų irgi gerdavo šaukštą rupūžės trauktinės.

Dubingių traktierius

Senais laikais anginai gydyti ant piršto vyniodavo drobelę, suvilgydavo ta užpiltine ir valydavo gerklėje migdolines liaukas, ypač kai pūlinga angina.

Lietuvos traktieriuose užkandai duodavo juodos ruginės duonos, kumpio ir raugintų kopūstų, išmaišytų su dilgėlių arba kanapių aliejumi ir smulkiai kapotais svogūnais. Kopūstus raugindavo su obuoliais, morkomis, spanguolėmis ir kmynais.

Reklama

Beje, Prūsijoje, kai per Kuršių nerija ėjo Karaliaučiaus - Rygos traktas Krante, Rasytėje, Pilkopoje, Nidoje jokių smuklių nebuvo - tik svečių namai ir, kaip visoje Europoje - užvažiuojamieji kiemai (traktieriai), XIV amžiuje atsiranda karčemos, o dar vėliau atsiradus turizmui viešbučiai ir prie jų restoranai.

Šilinės traktierius

Deja, kai kurie Lietuvos istorikai ir vertėjai, nežinodami trijų viduramžiais atsiradusių pastatų - traktierių, karčemų ir smuklių skirtumų bei ypatumų, suplaka juos į krūvą ir pagal savo mentalitetą, pasiremdami gal būt aplinkinių gyvenimo patirtimi - laiko leidimą supranta kaip prisigėrimą iki žemės graibymo purvinose smuklėse.

Skaitydami ir versdami į lietuvių kalbą, - Bierbrauern, Bierstube, Bierhaus, Butterbrotenstube, Cafe, Gasthaus, Gasthof, Gaststube, Gastsall, Gastwirtschaft, Ges

Griežtai draudžiama "Vakarų eksprese" paskelbtą informaciją kopijuoti ir platinti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitaip ją naudoti neturint raštiško leidėjų sutikimo. Turinio naudojimo taisyklės.

Komentarai

Mhm

2019-08-04   09:45

IP: 84.39.112.147

Kaži kur tiesa, taip taip, iš slavų ir šumerai atsirado, ir egiptiečiai, žydai, graikai. visas pasaulis iš slavų, net žiurkės ir sifilis.

ezys

2019-08-04   08:41

IP: 86.100.122.112

Dar truksta plokscios zemes teorijos salininku straipsniu, irgi butu visiems labai idomu susipazinti, ka mano nepriklausomi fizikos ir astrofizikos ekspertai :D O dar idomiau, kad jie pradetu aiskinti apie muzika, nes jei jau esi "nepriklausomas ekspertas" vienoje srityje, tai automatiskai esi ekspertas visose srityse :)
Bet aciu uz nuotraukas ;)

Kaži kur tiesa

2019-08-03   20:54

IP: 212.12.205.82

REN TV pasakoja, kas apskritai pirmieji žmonės planetoje buvo slavai...???

Tavo komentaras

Vardas*

El. paštas

Komentaras*

Siunčiama. Prašome palaukti...

Šiandien VE.lt skaitykite

Mažoji Lietuva

Pirmojo pasaulinio karo metais, puoselėdami viltis sukurti nepriklausomą Lietuvą, lietuviai neįsivaizdavo savo...

Klaipėdos krašto prijungimas prie Lietuvos nuotrauka, foto

Įsibėgėjant magistralinių Kretingos gatvių tvarkymo darbams, pradėta kalbėti ir apie Rotušės aikštės...

Rotušės aikštė – reprezentacinis miesto centras nuotrauka, foto

Kaip lietuviškas Kūčių ar Kalėdų stalas keitėsi istoriškai? Kokie didžiausi ar įspūdingiausi...

Kūčių ir Kalėdų stalo valgiai nuotrauka, foto

Dabartiniams atkakėliams į Klaipėdos kraštą yra nežinomi lietuvininkų-šišioniškių kalbos taipogi mitybos ypatumai...

Senieji Klaipėdos krašto Advento valgiai nuotrauka, foto

Miškų Lietuvoje daugėja nuotrauka, foto

Lietuva, Per pastarąjį dvidešimtmetį Lietuvos miškingumą pavyko padidinti 3,4 proc. Nuo...

Baltarusijos čempionams nusileidęs „Neptūnas“ nepateko į Čempionų lygą nuotrauka, foto

Sportas, Klaipėdos „Neptūno“ žygis į FIBA Čempionų lygos grupių etapą baigėsi atrankos...

Vladimiras Laučius. Kaip mes nešame Baltarusijai demokratijos saulę nuotrauka, foto

Nuomonės, Lietuvos politinis elitas taip drąsiai kovoja už laisvę ir demokratiją Baltarusijoje, fotografuodamasis socialiniams tinklams...

Žiniasklaida apie LRT paslaptis: įspūdingi paskatinimai vadovams, nelegalus darbas ir raginimai klastoti dokumentus? nuotrauka, foto

Skaityk dabar, Mokesčių mokėtojų išlaikomo Nacionalinio radijo ir televizijos (LRT) vadovai galimai pažeidinėja teisės...

Lietuva, Paskelbta prieš 3 val.

Nuomonės, Paskelbta prieš 4 val.

Pasidalink

Jūsų vardas*

Draugo el. paštas*

Komentaras

Siunčiama. Prašome palaukti...