Indijoje sezamo sėklos laikomos nemirtingumo simboliu. Senovės Babilone moterys valgydavo chalvą iš medaus ir sezamo sėklų, kad pratęstų grožį ir jaunystę, o romėnų kariai – kad būtų stipresni ir lankstesni.
Šios sėklos yra labai maistingos: 100 g yra 18 g proteino, iki 60 g riebalų ir daugiau negu 20 g angliavandenių. Sezamo sėklose gausu nervus stiprinančio magnio, jomis galite pasimėgauti, kai jus užklumpa bloga nuotaika.
Sezamu paskaninami įvairūs duonos produktai, salotos, suši. Iš maltų sezamo sėklų ir medaus gaminama chalva.
Sezamo sėklų maistinės medžiagos lengviau pasisavinamos, jei jos prieš vartojimą sumalamos arba sutrinamos.
Sezamas Ajurvedoje
Ajurveda rekomenduoja sezamą vartoti esant išbalansuotai vata došai. Tačiau vartojant dideliais kiekiais padidina pita ir kapha ir amos (toksinų) kiekį.
Sezamas yra satviškos (dorybės) prigimties ir yra puikus maistas praktikuojantiems jogą (po 30 gramų malto sezamo kasdien).
Galima pasigaminti atjauninantį organizmą mišinį iš vienos dalies sezamo ir 0,5 dalies šparagų šaknų, įdedant imbiero ir nerafinuoto cukraus pagal skonį.Vartoti po 30 gramų per parą.
Sezamo aliejus
Ajurvedoje dažnai vartojamas sezamų aliejus, kuris yra nepamainoma priemonė ūmaus peršalimo, slogos ar kosulio gydymui. Taip pat šis aliejus patariamas vartoti tiems, kam yra sutrikęs kraujo krešėjimas. Jis gydo ir odos nudegimus, malšina dantenų uždegimą, ramina sudirgusią ir niežtinčią odą.
Sezamo aliejus lygiomis dalimis su vandeniu skiestomis citrinos sultimis naudojamas išoriškai esant nudegimams, furunkulams, opoms.
Ajurvedoje sezamo aliejus naudojamas esant sąnarių skausmams, reumatoidiniam poliartritui, reumatizmui, reumatoidiniam artritui. Šitam tikslui pašildytas sezamo aliejus švelniai įtrinamas į skaudamas vietas.
Sezamo aliejus turi šildantį efektą: juo įtriname krūtinę, galvą, pėdas ir delnus peršalę, esant gripui, plaučių uždegimui, astmai.
Esant ausų skausmui įlašiname du tris šiltus lašelius sezamo aliejaus nakčiai.
Šaltu metų laiku bent vieną kartą per savaitę reikėtų daryti viso kūno masažą su sezamo aliejumi. Vieną šaukštą ir daugiau sezamo aliejaus švelniais sukamaisiais judesiais įtriname į odą, po 15-20 min. nuplauname po šiltu dušu. Toks masažas maitina širdį, ramina protą, suteikia lankstumo raiščiams ir raumenims, tvirtina kaulus.
Sezamo aliejus turi daug saulės energijos, todel Ajurveda rekomenduoja jį naudoti kiekvieną rytą, esant tuščiam skrandžui, po 1 arbatinį šaukštelį į vidų. Tai gerai sutepa skrandžio ir žarnyno sieneles ir pagerina maisto pasisavinimą.
Sezamo aliejus, šepetėliu valant dantis, sumažina dantenų ligas ir opas, pašalina apnašas.
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą