Nepriklausomai nuo to, kokias sultis pilame - grynas, saldintas, maišytas - užpilti galima tik 2/3 stiklinio indo, kad susidariusi angliarūgštė jo nesusprogdintų. Jokiu būdu sultyse negali atsirasti deguonies, todėl indą rūpestingai uždengiame oro nepraleidžiančiu kamščiu, per kurį eina vamzdelis su vandeniu. Indą pastatome tamsioje šiltoje (18-20 laipsn. C) vietoje. Sultims pradėjus rūgti, girdisi kliuksėjimas.
Po 4-5 savaičių mielės nusėda indo apačioje, vynas išsigrynina. Kai per minutę per kamštį išeina vos vienas burbuliukas, vyną reikia perpilti. Siurbiame vyną į kitą indą įkišę ploną žarnelę taip, kad ji nesiektų nusėdusių mielių. Vynu indas užpilamas iki pat viršaus ir užkemšamas kamščiu.
Praėjus 4 savaitėms vynas išpilstome į butelius, tarp vyno ir kamščio palikdami 1-2 cm tarpą. Butelius paguldome taip, kad vynas liestųsi su kamščiu ir į vidų nepatektų oro.
Taigi, jei viską teisingai atliksite, gausite tradicinį vokišką vyną.
Karštas obuolių vynas
Karštas obuolių vynas geriamas rudenį ir žiemą. Tai puiki alternatyva grogui.
Reikia: 1 l obuolių vyno, 1/8 l vandens, 60 g cukraus, 1/4 cinamono lazdelės, 3 gvazdikėlių, 2 citrinos griežinėlių.
Cukrų ir prieskonius užvirinkite kartu su vandeniu. 30 min. paaušinkite, perkoškite. Sumaišykite su obuolių vynu ir atsargiai pašildykite iki virimo.
Karštas obuolių vynas su cinamonu, cukrumi ir citrinos sultimis - gera priemonė nuo gripo. Jį rekomenduojama gerti sergant bronchitu ir įvairiomis peršalimo ligomis.
Pabandykime naują skonį
Lietuvoje įprasta geri gryną, su niekuo nemaišytą vyną. Pabandykime sulaužyti šią taisyklę ir pasimėgauti nauju skoniu maišydami šį gėrimą su įvairiais kitais skysčiais. Pagal tai obuolių vynas ir vadinamas skirtingai: grynuoju - neskiestas vynas; rūgščiuoju - atskiestas mineraliniu vandeniu santykiu 1/3 arba 2/3 - karštą dieną šis gėrimas jus maloniai atgaivins; saldžiuoju - atskiestas saldžiaisiais gėrimais "Fanta", "Sprite".
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą