2019 m. sausio 20 d. 19:52 val., sekmadienis

ve  >  Žinios  >  Laisvalaikis  >  Patarimai

Patarimai

Burokėliai - skanu ir sveika

(2)

Burokėliai - skanu ir sveika nuotrauka, foto

Burokėliuose yra beveik visų žmogaus organizmui reikalingų medžiagų: fosforo, kalio, kalcio, magnio, geležies, gausu mikroelementų ir vitaminų.

Burokėliuose yra biologiškai aktyvių organinių medžiagų betanino ir betaino, todėl jie vartojami kaip vaistas ir dietinis maisto produktas sergant kepenų ligomis. Virti burokėliai tinka sergantiems hipertonija, nes magnis mažina padidėjusį arterinį kraujospūdį, ramina nervų sistemą. Kone daugiausiai iš visų daržovių turėdami jodo, burokėliai tinka sergantiems skydliaukės ligomis. Sergantiems širdies vainikinių arterijų ateroskleroze šviežių burokėlių nereiktų vartoti.

Konservuoti tinka ryškios spalvos burokėliai, be sumedėjusių ar šviesių audinių.

Raudonas burokėlių pigmentas jautrus terpės rūgštumui ir temperatūrai. Graži, raudona spalva išlieka, kai verdami burokėliai parūgštinami citrinos rūgštimi, rūgščiais obuoliais, svarainiais, kaukazinėmis slyvutėmis, spanguolėmis ar jų sultimis.

Burokėliai rauginami, marinuojami, konservuojami su obuolių, svarainių, juodųjų serbentų sultimis, iš jų gaminami užkandos su morkomis, pupelėmis, kopūstais.

Burokėliai bus minkšti, jeigu apvirtus 10 min. palaikysite po šalto vandens srove, o sultingi ir skanūs bus, jei virsite nenuluptus ir su šaknelėmis. Nuluptų burokėlių ir nuskustų morkų nepatariama laikyti atvirame inde, nes suyra vitaminas C.

Žalių burokėlių rauginimas

Reikės: 5 l vandens, 150 g druskos, 2 juodos duonos plutelės.

Burokėlius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į didelį puodą ar kibirą. Pasūdykite šaltą nevirintą vandenį ir užpilkite ant burokėlių, įdėkite juodos duonos plutelių, kad geriau rūgtų. Kambario temperatūroje rauginama 12-15 d. Įrūgusius burokėlius reikia paslėgti, indą uždengti dangčiu arba aprišti švariu audeklu ir laikyti vėsioje vietoje.

Burokėliai su obuolių ar juodųjų serbentų sultimis

Išvirtus burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, šiaudeliais arba sutarkuokite burokine tarka, pasūdykite (tačiau nebūtina), sudėkite į stiklainius neslegiant, užpilkite karštomis sultimis. Pridengę metaliniais dangteliais sterilizuokite verdančiame vandenyje: 0,5 l talpos stiklainius - 40 min, 1 l - 50 min.

Burokėlių ir kopūstų salotos

Reikės: 1 kg. burokėlių, 1 kg baltagūžių kopūstų, 3-4 svogūnų. Marinatui - 1 l vandens. 300 ml acto, 200 g cukraus, 120 g druskos.

Išvirusius burokėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis, kopūstus - šiaudeliais, svogūnus - žiedais.

Karštame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, supilkite actą, sudėkite kopūstus ir 5 min. virkite. Sudėkite likusias daržoves ir dar pavirkite 5 min. Karštas daržoves sukrėskite į 1 l talpos stiklainius, užpilkite marinatu ir 15 min. sterilizuokite verdančiame vandenyje.

Griežtai draudžiama "Vakarų eksprese" paskelbtą informaciją kopijuoti ir platinti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitaip ją naudoti neturint raštiško leidėjų sutikimo. Turinio naudojimo taisyklės.

Komentarai

Miau

2012-09-21   13:00

IP: 88.119.191.61

hey

edwinas

2010-05-02   07:35

bjhgbjdbsmbv msjbajvbdsbbbbbbbbvb

Tavo komentaras

Vardas*

El. paštas

Komentaras*

Siunčiama. Prašome palaukti...

Šiandien VE.lt skaitykite

Patarimai

Kuo nustebinti draugus ir artimuosius atėjus Naujiesiems, ką dėti ant stalo, kad...

Patiekalus šventiniam stalui siūlo gaminti garuose nuotrauka, foto

Kai gruodis tampa nesibaigiančiu dovanų pirkimo, pyragų kepimo, giminių lankymo...

5 patarimai, kaip prasmingai praleisti Kalėdas su vaikais nuotrauka, foto

Lietuvos automobilių kelių direkcija įspėja, kad gatvėse bus slidu dėl gausiai iškritusio...

Ką daryti, jeigu paslysite eidami iš darbo nuotrauka, foto

Artėjančios šventės ne tik kelia džiugesnį, bet ir dažną priverčia sunerimti:...

Nenorite pirkti dovanų? 10 idėjų pagaminti jų patiems nuotrauka, foto

„Dragūno“ rankininkai Baltijos lygoje nugalėjo principinius varžovus nuotrauka, foto

Sportas, Klaipėdos „Dragūno“ rankininkai Baltijos rankinio lygos rungtynėse namuose sekmadienį 28:26 (13:17) įveikė...

Šiąnakt Mėnulis turėtų nusidažyti raudona spalva nuotrauka, foto

Įvairybės, Naktį iš sekmadienio į pirmadienį bus galima stebėti visišką mėnulio užtemimą, kuris...

Klaipėdos krašto justicijos problemos nuotrauka, foto

Mažoji Lietuva, 1933 m. liepos 11 d. Lietuvoje buvo paskelbtas Teismų santvarkos įstatymas, apvainikavęs...

Tėvai sukilo prieš nesitvardančią mokytoją, ministras žada aiškintis situaciją nuotrauka, foto

Lietuva, Žiežmarių gimnazijos tėvai neapsikentę socialiniame tinkle paviešino įrašą, kaip nesitvardanti lietuvių...

Įvairybės, Paskelbta prieš 1 val.

Mažoji Lietuva, Paskelbta prieš 1 val.

 

 

 

 

Pasidalink

Jūsų vardas*

Draugo el. paštas*

Komentaras

Siunčiama. Prašome palaukti...