Tyrimas: žuvis su keptomis bulvytėmis pripažinta geriausiu Jungtinės Karalystės patiekalu

Absoliučiai geriausiu Jungtinės Karalystės patiekalu britai pripažino žuvį su keptomis bulvytėmis ("Fish & chips"). Tokią nuomonę išsakė trys ketvirtadaliai apklaustų Jungtinės Karalystės gyventojų. Šiais metais šiam patiekalui sukanka 150 metų.

Nors šalyje atsiranda vis daugiau užsienio greitojo maisto užkandinių, tarp jų JAV "Mc Donalds", karalystėje vis dar priskaičiuojama per 10 tūkst. parduotuvių ir prekystalių, prekiaujančių žuvimi su keptomis bulvytėmis.

Kaip rodo statistika, 14 proc. britų valgo šį patiekalą du kartus per savaitę. Praėjusiais metais šalyje buvo suvalgyta 300 mln. porcijų.

Pirmasis prekystalis, prekiaujantis šiuo patiekalu, buvo atidarytas Londono Klivlendo gatvėje 1860 metais. Skyrium, kaip rodo istoriniai šaltiniai, žuvis ir keptos bulvytės atsirado dar 19-ojo amžiaus pradžioje, tačiau kaip vienas bendras patiekalas atsirado prieš 150 metų.

Prieš Pirmąjį pasaulinį karą britų salose buvo 25 tūkst. maitinimo įstaigų, siūlančių šį patiekalą, o po dviejų dešimtmečių šis skaičius šoktelėjo iki 35 tūkstančių. Kaip rašė rašytojas Džordžas Orvelas (George Orwell) vienoje iš savo knygų, "žuvis su keptomis bulvytėmis daro žmones laimingesnius ir užkerta kelią revoliucijai". Tuomet šis patiekalas jau buvo toks populiarus, jog parduotuvių savininkai ėmė samdyti specialius darbuotojus, kurie kontroliuotų eiles.

Istorikai net tvirtina, kad žuvis su keptomis bulvytėmis, kurią Vinstonas Čerčilis (Winston Churchill) vadino "geru kompanionu", padėjo drauge su sąjungininkais pasiekti pergalę Antrajame pasauliniame kare. Profesorius Džonas Voltonas (John Walton) savo knygoje "Žuvis su keptomis bulvytėmis ir darbininkų klasė " ("Fish and Chips and the British Working Class") pastebi, kad britų vyriausybė padarė viską, jog išsaugotų žuvies su bulvytėmis prioritetą. Tik šis patiekalas karo metu nebuvo normuojamas.

Eltos inf.