Klaipėdiečiams - vyno pamokos

Šeštadienį gurmanai rinkosi į Friedricho pasažą ragauti šiaurės Italijos vyno, kuris nuo šiol bus prieinamas kiekvienam, norinčiam pajusti pietietišką skonį. Degustacijai vadovavo pats vyno daryklos "Angelo Rocca & Figli" savininkas Matteo Rocca.

Anksčiau sukurtas bendras projektas praėjusį savaitgalį buvo pristatytas klaipėdiečiams kaip Italijos skonio šventė, kurioje vyravo svetingas ir margas Italijos vynų pasaulis. Bendro projekto metu Friedricho pasažo picerija buvo pavadinta "Rocca" vardu, o "Angelo Rocca & Figgi" jau trečius metus pilsto vyną su pasažo etikete.

Šeimos verslas

"Angelo Rocca & Figgi" kompanijos pradininkas - M. Rocca prosenelis, XIX amžiaus pabaigoje pradėjęs prekiauti vynu, nors vyno gamybą pradėjo jo sūnus Angelo, kuris būtent ir suteikė vynui "Rocca" pavadinimą. Šiandien vyno darykla yra šeimos verslas, valdomas keturių brolių: Paolo, Marco, Luca ir Matteo.

Broliai į vyno gamybą žiūri atsakingai bei jaučia tam tikrą pagarbą. Nuolatos yra bandoma naujiems vynams suteikti skirtingas charakteristikas, maišyti vynuogių rūšis bei plėsti prekybą. "Nors raudonojo vyno "Passalo" gamyba nėra didelė, nes jam reikia nuo trisdešimties iki keturiasdešimties metų, jis yra ypač paklausus šiaurės Europoje. Didžiausia prekyba vyksta Norvegijoje" - pasakojo M. Rocca.

Friedricho pasažo savininkas Aidas Kaveckis džiaugėsi šiuo projektu, tikėdamasis, kad jis atneš daug naudos bei atpūs itališko vėjo į Lietuvą: "Noriu padėkoti Matteo, kad jis sutiko atvykti ir galiu tik pasidžiaugti šia švente."

Naudingi patarimai

Penkios naujos vyno rūšys, pateiktos svečiams, stebino savo subtiliu skoniu. Nors ši vyno darykla specializuojasi raudonojo vyno gamyboje, degustacija buvo pradėta nuo baltųjų. Jų buvo pateiktos trys rūšys: putojantis "Chardonney", "Gavi gezzanni" bei "Passalo chardonney". "Aš neturėčiau to sakyti, bet italai prie picos geria alų. Tie, kurie nori gerti vyną, turėtų pasirinkti lengvą vaisinį", - atskleidė Matteo Rocca bei mokė svečius vyno kultūros.

"Mes gaminame vyną iš tipinių vynuogių rūšių, taip bandydami iš senų vynuogių išgauti naują skonį". Ragaujant kiekvieną vyną, italas dalijo naudingus patarimus ir rekomendacijas, kurių galėtų prireikti žmogui, mėgstančiam vyną bei suprantančiam jo skonio subtilybes. "Gavi gezzanni" patariu gerti jauną, nes po trejų metų pasikeičia jo charakteristiką ir tada jį reikia vartoti su kitokiu maistu".

"Didelės koncentracijos vynus reikia gerti tik prie sunkiųjų patiekalų, - pristatydamas raudoną vyną teigė Matteo. - Deja, turėjau nusižengti taisyklėms ir atšaldyti abu vynus ("Dezzami Barbera d'Asti" bei "Passalo Vendemmia") dėl karščio. Tiesą pasakius, nesitikėjau, kad bus taip šilta. Mūsų darykla yra šiaurinėje Italijoje ir su tokiu klimatu susiduriame retai."